Hallo, Raini - und herzlich willkommen im Forum! 
Leider kann ich zu den von Dir genannten Drachen nicht viel sagen, da ich noch keinen von ihnen selbst in der Hand hatte. Ich weiß nur, dass man vom Topas allenthalben nur Gutes liest und wohl alle seine Besitzer damit sehr glücklich sind.
Natürlich kann ich auch die "Wilde Hilde" dementsprechend nicht beurteilen, kann aber aus eigener Erfahrung einen Drachen der gleichen Größenordnung empfehlen (der allerdings sogar noch 40 Euro günstiger zu haben ist als die Hilde) - den Delta Hawk von HQ. Das Teil braucht zwar gut seine 2 Windstärken, aber dann geht die Post ab und der Hawk zieht und wirbelt, wie man es einem Drachen dieser Größe (145 cm Spannweite) nicht unbedingt zutrauen würde (also zumindest die Zugkraft nicht). :-O :H:
Ansonsten kann ich als Steigerung zum Jet Stream noch den Jet in die Diskussion werfen. Ich hab's umgekehrt gemacht - hatte erst den Jet und habe mir kürzlich als reinen Schönflieger noch den Jet Stream gekauft (weil der mir vom Design her einfach hammergut gefiel). Aber in puncto Geschwindigkeit und Zug legt der Jet da nochmal einen ganzen Zacken zu. Und das auch ohne einen direkt über die Wiese zu zwirbeln (ich bin genauso alt wie Du und ca. 20 kg schwerer - aber der Gewichtsunterschied dürfte nichts ausmachen - auch mit 90 kg wird Dich der Jet nicht über den Untergrund reißen). Aber zu tun hat man ab 4 Bft. mit dem Jet schon richtig gut. :H:
Und auch finanziell dürfte der Jet mit 99 Euro (und das als RTF-Set mit 100er Leinen, für stärkere Winde empfiehlt sich aber evtl. noch die Anschaffung einer 130er-Schnur) kein allzu großes Loch in die Kasse reißen.
Sein einziger Nachteil sind die Fluggeräusche. Der Jet summt wie ein Bienenschwarm auf Drogen.
Aber angeblich kann man recht locker eine Saumschnur einziehen (danach werde ich bei meinem nächsten Besuch im Drachenladen unbedingt fragen).
Auf jeden Fall bin ich gespannt, wie Du Dich entscheiden wirst - gerade der Hot Stripe steht bei mir auch noch auf der Wunschliste... Da wäre ich schon sehr interessiert an einem Flugbericht. 
NACHTRAG: Sorry, ich hatte überlesen, dass Du einen Drachen suchst, der sogar noch ein bisschen früher geht als der JS. Dann habe ich sowohl mit dem Delta Hawk als auch mit dem Jet leider den falschen Tipp gegeben - beide brauchen eher sogar noch ein kleines bisschen mehr Wind als der Stream...