Lotte,
das ganze ist immer ein kleiner Galubenskrieg. Jeder hat so seine Vorlieben und kann sich gar nicht vorstellen dass es auch noch etwas anderes gibt mit dem man glücklich werden kann.
Zum Easy. Ein Drachen mit ner Spannweite von unter 2m ist manchem hier zu quirlig, zu schnell und was weis ich noch. Ich hingegen denke das er das richtige für Dich sein könnte da du erfahrung mit einem noch schnelleren Kite hast und deshalb vermutlich einen Fullsize Drachen eher als langweilig langsam empfinden dürftest.
Bis vor kurzem wurde der Easy übrigends JEDEM Trickeinsteiger empfohlen, kann sein das er damals noch größer war 
Tip:
Wenn Easy dann gebraucht. Die gebrauchten hier aus dem Forum sind in aller Regel wirklich so wie beschrieben (hier gibt es einen Ruf zu verlieren) und meistens sind es auch Schnäppchen.
Um einen anderen Drachen ins Spiel zu bringen. Der Addiction, er kostet neu um 50 Euro und ist wohl eine phänomenaler Trickdrachen, weiter Infos findest du in der DraDaBa, dort unter Zweileiner und dann unter "A"
Der Unterschied zwischen Matten und Stabdrachen?
Die Matte ist eigentlich ein Powerkite. Du kannst mit einer Matte weder tricksen noch Präzisionsfiguren fliegen.