Bertram,
ich nähe meist mit 7mm. Das hat aber auch einen Grund. Ich klebe nicht. Das heist das meine Nähte "nur" vom Faden gehalten werden. Hinzu kommt das ich wirklich direkt an der Naht entlang freischneide und somit kein Tuch mehr übersteht das irgendwelche Kräfte aufnehmen könnte.
Ob 3mm ausreichend sind hängt im wesentlichen von dem Einsatzgebiet des Segels ab. Ich baue eben gerne Powerteile mit Appli. (da is mehr Platz drauf) und da ist ein + an Stabilität sicher nicht verkehrt, vor allem da ich meine Drachen nie nicht schone sondern wirklich so benutze als wären es die von anderen 
Meinen kleinen "Spermi" habe ich am WE auf Römö zwei mal bei 4bft in den Boden gerammt weil ich einfach nicht mehr konnte. Der war so sauschnell und zugstark, dass ich nach 15min die Konzentration verlor und die Distanz zum Boden verpeilt hatte. Ergebniss:Spatenlandung aus ca. 20m Höhe und herzhaftes lachen meinerseits, aufstellen, durchatmen next run. Der Drachen hält!!