Hallo Dejavu,
zu 1.: 5qm ist vielleicht schon 'n bissl viel. Du musst bedenken,
es wird bestimmt nicht dein letzter Kite sein. Später wirst du vielleicht
ganz froh sein, wenn Du für stürmischere Tage noch
den sehr gutmütigen kleinen Anfängerkite in der Sammlung hast.
3-4qm ist ok. Du bist zwar (wie ich) keine Feder, aber mir hat mit 105kg
meine Alte Beamer (2,5qm) schon respekt beigebracht.
War aber auch ein ziemlich übler Tag 
zu 2.: Die Klassifizierung (Anfänger,Inter...) hat recht wenig mit der Grösse
zu tun, sondern in erster Linie mit der Profilform (Querschnitt).
Die Speedy II z. B. ist (afaik) noch kein Intermediate und gibts bis 14qm.
Ich kenne von den Anfängerkites nur Beamer II und Buster II.
Habe den Eindruck, dass die Buster II ein klein wenig gutmütiger ist.
zu 3.: > ...einen gutmütigen schirm der nicht sehr böen_anfällig ist, nicht zu agressiv....
Da ist die Buster II definitiv eine gute Wahl. Aber 50cm-Jumps schaffst Du mit der
nur bei recht viel Wind. Denn 'besonders gutmütig' und 'jumpfähig' sind Gegensätze.
Dann ist es eher sinnvoll die Buster später durch einen Intermediate mit 1qm mehr
zu ergänzen.
zu 4.: Mit einem Depowerkite kann man zwar auch ohne Brett gut springen,
aber dafür sind die eigentlich nicht gemacht. Außerdem sind die i. A. deutlich teurer.
Du brauchst ca. 30% mehr Fläche (als beim 4-Leiner) und ...
!!! ganz wichtig !!! ... Du brauchst ein Trapez.
Depower ohne Trapez is nich. Das machts natürlich noch etwas teurer.
Wenn Du fürs erste aus dem Stand fliegst, ist es nicht unbedingt sinnvoll mit
Depower anzufangen. (Hat das überhaupt schon mal jemand gemacht?)
zu 5.: Buster II, Beamer III, Magma, Peter Lynn Pepper II .... undundund
Wenn Du einen 3-4qm Kite von nem namhaften Hersteller
kaufst, kannst Du nicht viel falsch machen.
Wer zu billig kauft (Noname-Taiwan-Kram bei Ibäh z. B.), kauft meistens zweimal.
Wie Jan schon schreibt, sind 4qm bei 95kg wohl ok.
Nebenbei ... ob die Crossfire zickig ist, ist Ansichtssache.
Sowas ist immer ein sehr persönlicher Eindruck. Ein anderer Pilot
sieht das vielleicht ganz anders. Lösung: probefliegen (verabreden, Drachenfeste usw.)
Schau mal hier in die Mitgliederkarte.
Auch interessant: http://www.kite-spots.net/
Gruß
Jörg