hallo!
ich habe das thema ganz interessiert gelesen. ich selbst habe zwar überhaupt keine ahnung vom kiten mit "beeinträchtigungen", aber beim lesen sind mir ein paar gedanken gekommen.
wie gesagt, von der thematik habe ich keine ahnung und ich würde nicht so weit gehen, die folgenden punkte als tipps zu werten, eher als denkanregung, vielleicht kann man die weiterentwickeln!?
1. der kite soll langsam und robust sein: es wird bei manchen auf kritik stoßen, aber wie wäre ein npw? wird er klein genug gebaut, wird er nicht zu viel zug entwickeln. träge ist der sowieso und fast unzerstörbar. bei bedarf kann man den als 2 oder 4-leiner fliegen. beim selbstbau wäre auch ein schönes individuelles design problemlos möglich.
2. je nach grad der grobmotorik kann man vielleicht dem kite die präzision nehmen durch billigere schnüre, da mehr dehnung... (obs sinn macht? don't know)
3. falls selbstbau möglich, wir haben uns zu unseren kite-anfängen "krypton-s" selbstgenäht. die bauweise ist einfach und es sind kleine 2-leiner matten, die recht einfach zu fliegen sind und bisher alles ausgehalten haben... aber falls selbstbau in frage kommt, gibt es inzwischen vielleicht auch schon deutlich bessere baupläne.
so wie ich es verstanden habe, sollte es ja aber möglichst eine matte mit wenig zug und wenig lift sein... beides hat der krypton nicht 
kauftipps habe ich leider garkeine, weil ich nie so kleine matten gekauft habe bzw. im handel erhältliche geflogen bin. bei den kleinen bisher nur selbstbau.
gruß
malte