Hallöchen...
Also grundsätzlich ist es während der Saison am Damper Strand ab ca. 17 Uhr (variiert ein wenig nach Besuchsaufkommen) geduldet, den Drachen auszupacken und zu fliegen. Außerhalb der Saison, glaube ich in Erinnerung zu haben, spielt das keine große Rolle - aber das könnte ich bei Bedarf gerne nochmal nachrecherchieren...
Natürlich muss man halt auf Leute achten, die da gerne mal über die Leinen stolpern möchten!?! :L Und da um die Zeit auch die meisten nicht mehr am Strand sind, macht es um so mehr Spaß sich da mit der Matte mal wieder richtig auszupowern und rumzutoben!?! 
Ganz nebenbei pflüge ich dann immer den halben Strand, sehr zur Freude des Damper Personals, die das dann wieder platt harken dürfen... :-O
Der Wind sollte, wie Drachen-Malte schon erwähnt hat, vom Wasser kommen, ist aber meistens auch etwas bis sehr boeig. Vom Land kommender Wind wird sehr stark durch die Gebäude und Grünanlagen gestört und kommt teilweise nicht mehr am Strand an, besonders im oberen Bereich entlang der Promenade.
Und wenn man mal 'ne Verschnaufpause braucht (bei 'ner Magma 5.0 ohne Trapez braucht man die definitiv!!!), sind da einige Möglichkeiten, von der Beachbar bis hin zur Pommestheke!?! Also den Geldbeutel nicht vergessen... 
...oder vorher noch eben beim Edeka vor Ort anhalten...
Kurz gesagt: Fliegen ist dort möglich, Wind am besten wenn vom Wasser, Wettevorhersage beachten, entweder selbst versorgen oder Geldbeutel einpacken
Gruß sidewalker