Ich habe nie behauptet das das möglich ist. Ich hab noch nie ein Ozone geflogen und seh auch nicht die notwendigkite sowas mal in die Hand zu nehmen, also kann ich weder Highend noch Lowend abschätzen.
Deinen letzten Satz versteh ich nicht bzw. er macht keinen Sinn. Gib dir doch bitte etwas mühe mit deinen Postings, dann können wir dir auch helfen. 
Ich bin zwar nicht sicher was du willst, aber ich versuchs mal:
Ein 19er Speed2 geht bis 15kn an Land (bei 65kg), vllt. geht er auch noch weiter, aber das hängt stark vom Können ab. Der Speed3 geht mit Sicherheit noch weiter rauf, aber ich hab das Highend noch nicht ausprobiert. Es kann aber auch sein das deine Grenze bei 7-8kn liegt, wie gesagt das hängt stark von Können ab (aber da du das absolute Lowend aus deinem Kite rausholen kannst, wirst du mit dem 19er bei 15kn keine Probleme haben). Noch so als bemerkung am Rande: wenn jetzt jemand mit 65kg seinen 19er Speed2 bei 15kn hochzieht, sollte er die Bindungen gut festziehen, denn zu Fuß höhelaufen ist richtig Arbeit.
Ich würde dir jetzt einen 12er Speed2 empfehlen, denn 19er Speed2 und 12er Manta werden sich zu stark überschneiden, und später kannst du dir dann einen 19er Silberpfeil zulegen.